מאת: שמרים
אל:
שלום,
האנזים בטא עמילז לא גורם באופן ישיר לשחרור הגז, הוא הופך את העמילן לחד-סוכרים, אלו משמשים למזון לשמרים. השמרים משחררים את הגז (פחמן דו-חמצני) בתהליך הנשימה שלהם. (ברגע שיש להם מזון - סוכרים, הם יכולים לחיות+לנשום ולהתרבות.)ואז מתרחשת התפיחה...
פסח שמח וכשר